第47章 第47章馅
[欧巴]
“嫂子,这葱扒完了,切吗?”
“不用,放哪就行,我这就切,你搅这个肉,边搅边把这盆水加进去,一点点加”童媛把肉给她,又把大料水水递过去。
“行,嫂子,我还没和过肉馅呢,我娘嫌俺和的馅不好吃,俺要是整不好这肉不白瞎了。”小麦心里有激动又担心。
童媛摸了摸小麦的头:“小丫头,有嫂子在还能让这馅不好吃,放心吧,嫂子教你和,保证以后你和啥馅都好吃。”
“谢谢嫂子!”小麦高兴的跟童媛说,手上也开始搅馅,边往里加水,好奇问:“嫂子,这肉馅咋还加水啊?”
童媛边切葱末边道:“这个是姜丝和大料,去腥的,你哥不爱吃姜,就把把姜味泡出来,你自己的话可以直接把姜切末放馅里,加水是让肉更嫩,更多汁,不柴,家猪就少加的,这野猪就多加点,大料和姜也是加倍的。”其实是自己不爱吃姜,但是可以吃姜的味道,但是谁让萧建邺是自己老公呢。
萧建邺现在已然是媳妇的背锅侠,但他也乐得媳妇甩锅,谁让自己是她男人呢,宠着呗!
童媛边说边把葱花放进肉里。
“嫂子,咋还放葱?这葱放进去咋这香?”小麦有些惊奇。
“啊?你不放啊?”童媛也惊奇!
“不放啊,我都是把白菜萝卜剁碎加点荤油加点盐,也就是上回加点你拿来的猪油渣才比较好吃。”小麦感觉连焯水都是第一次。
童媛知道萧母为啥说小麦和馅不好吃了,估计萧母都不知道自己闺女咋和馅的:“这白菜萝卜之类的青菜和馅之前都要焯一下或者炒一下断生,这怪味就都出去了,这葱花是要增加香味,这姜是做肉时候去腥的,要是不断生就有辣气。”童媛也是细细的跟她讲。
“哦,懂了嫂子”小麦一共做了两回馅,一回被萧母勒令别在和馅了,一回是上回包的油渣馅的饺子,以为是自己手艺还行,没想到是油渣救了一锅饺子。
“借下来呢,把白菜加里边,看着,这个是酱油,加几勺,这个盐也加几勺,这个猪油也加几勺增香,咱们这个馅多,馅少的话就少加。”童媛一边往盆里加调料一边教她。
“哦,懂了!”小麦感觉自己三嫂怎么这么厉害,这调料一放里,这整个屋子里都充满了肉馅的香味儿。
萧母和萧建邺进来也闻见了:“老三家的,这是要整啥啊?咋这香?”感觉这馅料比以前家里厨房的都香。
“娘,这不和了点馅,一会咱吃饺子!”
“包饺子好啊!俺在部队最想的就是娘小时候给俺做的饺子了。”萧建邺拿着胰子递给萧母。
“俺做的哪有你媳妇做的香,也就是那时候小又到过年才有饺子吃才觉得好吃,也就这两年收成好,才能吃饱饭。”萧母接过儿子递过来的胰子洗手,这胰子真香啊,泡沫也多,自己都多少年没用过这么好的胰子了。
“老三家的,咱一起包,我擀皮快,让老三也跟他爹忙活去吧。”萧母擦擦手。
“那太好了啊娘,咱们早包完早吃饭吗。”三个人就进屋了,进屋就看见两个小家伙趴在盆旁边,撅着小屁股睡着呼呼的。
“诶呀,我的两个小孙啊,这是什么姿势。”萧母哭笑不得。
童媛给哪来褥子铺上,也没给盖被,这屋里暖和着呢,还穿着棉袄,也冻不着,要是热坏了多遭罪啊。
萧母上炕把面盆掀开,里边的面都发一倍大了,有点疑惑:“老三家的,这面放炕上都发了,咋包饺子啊,要不包包子吧?”萧母以为是放炕上时间长了,炕又太热发了。
“娘,不是,这是我发的,这苞米面的饺子烫过之后发一下,会软一点,不会裂开,会起筋,更像是吃白面。”童媛跟着萧母解释一下。
萧母把面拿出来一半,放点蒲面揉了两下:“别说,这比我做的窝窝头都宣忽,赶明个我也这么整,上回在这吃的饼子也宣忽,我寻思是老三回来你白面放的多呢?”
“哪能啊,白面这么金贵也就给擀了两回面条,昨个他又想吃糖饼就给做一回。”不能让人知道自己家老吃白面的事情啊,两个孩子也被童媛告诉过不让说吃啥了。
萧母擀皮供童媛小麦俩人包绰绰有余,不一会就包好满满一帘子,萧母就道:“小麦,你去把饺子蒸上,我跟你嫂子包就行。”
“好嘞,娘”小麦就下地穿鞋端着饺子去蒸了。
萧母边擀皮边说“老三家的,你看看,娘给你这个,你给娘50斤肉,小麦出嫁时候添香请亲用,现在看有点少,但其实也能换点钱,你留着以后应该能值点钱。”说着萧母把手帕包着的东西从桌子底下塞过去。
童媛在底下看了一下,一条大黄鱼,得有五两,都是乱世黄金,即使这个时代黄金也不值什么钱,银行倒是可以换,但估计换完就得被拉出去游街。
黑市里一个戒指也就换两个白面满头,这一条大黄鱼的确是不够的,但是这不是价钱衡量的东西。
“娘,你快拿回去,这怎么使得,小麦结婚我们出一份力是应该的,更何况是这野猪了!”童媛虽然喜欢钱,但是还是不能收,毕竟现在自己和萧建邺是两情相悦,不能为这些东西消磨了感情。
“老三家的,娘知道,但是我们现在不是一个家庭,你们才是,我也有三个儿子,其他两个不能拿出同等的东西,我也不能让老三白白拿出来,我只有一个女儿,这是我的东西,我愿意给她就给她,你们也不用感觉不公平,我拿这一根大黄鱼已经占你们便宜了,但是老三是我儿子,我占的不亏心。”萧母也不把东西收回来,依旧跟童媛讲道理。
这时萧建邺进来了“媳妇,你就收下吧。”她娘最不差的就是小黄鱼了,虽然没有媳妇的多,但他都知道,其他人都不知道,自己爹知道有,但不知道在哪,自己还是掏耗子洞发现的呢,被娘伺候了一顿竹板炒肉。
童媛也不说啥了,顺手就把大黄鱼塞进被格里了,其实是收进空间了。
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“嫂子,这葱扒完了,切吗?”
“不用,放哪就行,我这就切,你搅这个肉,边搅边把这盆水加进去,一点点加”童媛把肉给她,又把大料水水递过去。
“行,嫂子,我还没和过肉馅呢,我娘嫌俺和的馅不好吃,俺要是整不好这肉不白瞎了。”小麦心里有激动又担心。
童媛摸了摸小麦的头:“小丫头,有嫂子在还能让这馅不好吃,放心吧,嫂子教你和,保证以后你和啥馅都好吃。”
“谢谢嫂子!”小麦高兴的跟童媛说,手上也开始搅馅,边往里加水,好奇问:“嫂子,这肉馅咋还加水啊?”
童媛边切葱末边道:“这个是姜丝和大料,去腥的,你哥不爱吃姜,就把把姜味泡出来,你自己的话可以直接把姜切末放馅里,加水是让肉更嫩,更多汁,不柴,家猪就少加的,这野猪就多加点,大料和姜也是加倍的。”其实是自己不爱吃姜,但是可以吃姜的味道,但是谁让萧建邺是自己老公呢。
萧建邺现在已然是媳妇的背锅侠,但他也乐得媳妇甩锅,谁让自己是她男人呢,宠着呗!
童媛边说边把葱花放进肉里。
“嫂子,咋还放葱?这葱放进去咋这香?”小麦有些惊奇。
“啊?你不放啊?”童媛也惊奇!
“不放啊,我都是把白菜萝卜剁碎加点荤油加点盐,也就是上回加点你拿来的猪油渣才比较好吃。”小麦感觉连焯水都是第一次。
童媛知道萧母为啥说小麦和馅不好吃了,估计萧母都不知道自己闺女咋和馅的:“这白菜萝卜之类的青菜和馅之前都要焯一下或者炒一下断生,这怪味就都出去了,这葱花是要增加香味,这姜是做肉时候去腥的,要是不断生就有辣气。”童媛也是细细的跟她讲。
“哦,懂了嫂子”小麦一共做了两回馅,一回被萧母勒令别在和馅了,一回是上回包的油渣馅的饺子,以为是自己手艺还行,没想到是油渣救了一锅饺子。
“借下来呢,把白菜加里边,看着,这个是酱油,加几勺,这个盐也加几勺,这个猪油也加几勺增香,咱们这个馅多,馅少的话就少加。”童媛一边往盆里加调料一边教她。
“哦,懂了!”小麦感觉自己三嫂怎么这么厉害,这调料一放里,这整个屋子里都充满了肉馅的香味儿。
萧母和萧建邺进来也闻见了:“老三家的,这是要整啥啊?咋这香?”感觉这馅料比以前家里厨房的都香。
“娘,这不和了点馅,一会咱吃饺子!”
“包饺子好啊!俺在部队最想的就是娘小时候给俺做的饺子了。”萧建邺拿着胰子递给萧母。
“俺做的哪有你媳妇做的香,也就是那时候小又到过年才有饺子吃才觉得好吃,也就这两年收成好,才能吃饱饭。”萧母接过儿子递过来的胰子洗手,这胰子真香啊,泡沫也多,自己都多少年没用过这么好的胰子了。
“老三家的,咱一起包,我擀皮快,让老三也跟他爹忙活去吧。”萧母擦擦手。
“那太好了啊娘,咱们早包完早吃饭吗。”三个人就进屋了,进屋就看见两个小家伙趴在盆旁边,撅着小屁股睡着呼呼的。
“诶呀,我的两个小孙啊,这是什么姿势。”萧母哭笑不得。
童媛给哪来褥子铺上,也没给盖被,这屋里暖和着呢,还穿着棉袄,也冻不着,要是热坏了多遭罪啊。
萧母上炕把面盆掀开,里边的面都发一倍大了,有点疑惑:“老三家的,这面放炕上都发了,咋包饺子啊,要不包包子吧?”萧母以为是放炕上时间长了,炕又太热发了。
“娘,不是,这是我发的,这苞米面的饺子烫过之后发一下,会软一点,不会裂开,会起筋,更像是吃白面。”童媛跟着萧母解释一下。
萧母把面拿出来一半,放点蒲面揉了两下:“别说,这比我做的窝窝头都宣忽,赶明个我也这么整,上回在这吃的饼子也宣忽,我寻思是老三回来你白面放的多呢?”
“哪能啊,白面这么金贵也就给擀了两回面条,昨个他又想吃糖饼就给做一回。”不能让人知道自己家老吃白面的事情啊,两个孩子也被童媛告诉过不让说吃啥了。
萧母擀皮供童媛小麦俩人包绰绰有余,不一会就包好满满一帘子,萧母就道:“小麦,你去把饺子蒸上,我跟你嫂子包就行。”
“好嘞,娘”小麦就下地穿鞋端着饺子去蒸了。
萧母边擀皮边说“老三家的,你看看,娘给你这个,你给娘50斤肉,小麦出嫁时候添香请亲用,现在看有点少,但其实也能换点钱,你留着以后应该能值点钱。”说着萧母把手帕包着的东西从桌子底下塞过去。
童媛在底下看了一下,一条大黄鱼,得有五两,都是乱世黄金,即使这个时代黄金也不值什么钱,银行倒是可以换,但估计换完就得被拉出去游街。
黑市里一个戒指也就换两个白面满头,这一条大黄鱼的确是不够的,但是这不是价钱衡量的东西。
“娘,你快拿回去,这怎么使得,小麦结婚我们出一份力是应该的,更何况是这野猪了!”童媛虽然喜欢钱,但是还是不能收,毕竟现在自己和萧建邺是两情相悦,不能为这些东西消磨了感情。
“老三家的,娘知道,但是我们现在不是一个家庭,你们才是,我也有三个儿子,其他两个不能拿出同等的东西,我也不能让老三白白拿出来,我只有一个女儿,这是我的东西,我愿意给她就给她,你们也不用感觉不公平,我拿这一根大黄鱼已经占你们便宜了,但是老三是我儿子,我占的不亏心。”萧母也不把东西收回来,依旧跟童媛讲道理。
这时萧建邺进来了“媳妇,你就收下吧。”她娘最不差的就是小黄鱼了,虽然没有媳妇的多,但他都知道,其他人都不知道,自己爹知道有,但不知道在哪,自己还是掏耗子洞发现的呢,被娘伺候了一顿竹板炒肉。
童媛也不说啥了,顺手就把大黄鱼塞进被格里了,其实是收进空间了。
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