第十二章 卤大肠
[欧巴]
童媛醒来的时候就听见“哥哥,我饿了!”
“嘘!不要吵醒妈妈哦!哥哥给你一颗糖。”
睁开眼睛就见哥哥把一颗昨天没吃的糖塞进妹妹嘴里,两个小家伙应该起了有一会了,衣服都穿好了,光着小脚丫在自己身边坐着。
伸手把两个小家伙抱过来亲了两下,给妹妹逗的咯咯笑,哥哥的小脸一下就羞红了。
看眼窗外,阳光已经很大了,怎么也有八点了,穿上厚衣服童媛就感叹,这天真是一天比一天冷了。
到厨房就把昨天萧母拿回来的菜,看了看碗里有肉和榛蘑,土豆已经昨天大伙都吃了了,红薯粉也不多,童媛吃了一大半,剩下的都给其他三家拿回去了,榛蘑倒是有一半,肉也有不少,满满一大碗。
把菜到锅里,夹了一瓢水,又加了点盐,到了一点酱油就在锅里炖着。
从面缸里盛点面放铝盆里,面里放了个鸡蛋,又把一点盐温水化开倒入面里搅成面絮揉成光滑的面团醒一会。
锅开了,童媛要擀面条了,终于想起来家里没有擀面杖,敲了一下脑袋“真是猪脑子,忘了家里没有擀面杖了,只能吃疙瘩汤了。”
把面团拿进屋,放到桌子上,小莺就问:“娘咱们吃啥呀,我肚肚饿饿!”
“今天咱们吃鱼鱼”小雄着急道“不吃鱼,鱼臭臭”
童媛就想起来原主以前在田里捡过鱼熬过鱼汤,但是手艺不咋地,熬的恶腥,吃完母子三人全犯病了,喝了好几天药才好,真是印象深刻啊!
“不是吃河里鱼哦,是吃面鱼哦,就是娘现在做的这个哦!”说着把桌子撒上蒲面,用菜刀切成一个个两头尖中间出的鱼鱼,拿起来“看是这个面鱼哦!”
母子三个饭量也不大三下五除二就切好了,下到锅里煮一会就都飘上来就熟啦,先掏出来一大碗,剩下的在煮一会,毕竟小孩子还是要吃些软乎的好消化。
童媛盛了两个半碗,一碗多点,一碗少点,来了几天也知道哥哥吃的比妹妹多点,把几块肉用筷子夹碎放到碗里也给一人一半,夹几块蘑菇把根切下来,把伞切两刀放碗里也一人一半,撒上点葱花儿。
端进屋就看见两个小不点跟个小大人似的,盘腿排排坐在桌子前面,眼巴巴的瞅着童媛手里的碗,连忙快走几步,把大碗放自己这边,把两个半碗给放到两个小家伙面前道:“吃吧,饿坏了吧,都是娘不好,起来晚了,快吃吧!”
小雄拿起木头勺说:“娘,好!”
小莺边吃边对童媛说:“嗯嗯!娘最好了!”
“宝贝儿们也最乖了,吃饭不要说话哦,小心呛到很难受的哦!”
“嗯嗯!”
小雄也边吃边点头。
童媛看两个小家伙吃完了还看着自己,就又一人给了一块肉,“就吃这么多吧,小肚子都吃溜圆了!”
两个小家伙就不好意思的嘻嘻笑了。
吃完饭就让两个小家伙在窝里玩了,不让出去了,毕竟天挺冷的,也没个御寒的衣服,想的衣服,萧母昨天还说今天应该就好了下午可以去拿回来给穿了。
看缸里没有水了,就拿着桶从后门出去了,小河不远离童媛家后门也就500米。
河对面是上河村,跟萧母昨天洗内脏是一条河,从后山大河流过来的也就三米宽,还没一米深,但是流的很快,夏天能浇一村的地,几户靠着后三河每个村都有一条,不浇地就把池子堵上,水就自己流进护城河了。
走两步道儿就到了,打了水两桶水就回家,来回四五趟水缸才满。
到厨房烧了锅热水,把萧母昨天给洗的大肠小肠和猪肚放盆里,即使萧母洗的干净也是有点臭的。
用温水先给猪大肠和猪肚温一下,让油脂好下来,沥干水,放一勺面粉和一勺玉米面揉搓。
白面能有效去除大肠吸附的脏东西,玉米面是为了不沾手,把多余的肥油清理干净,又翻来覆去揉搓几遍,用温水冲干净,又从空间里拿出白醋倒进去揉搓一会,冲干净放葱姜焯水,焯到发白拿出来就好,猪肚放空间里,明天炖个汤。
起锅烧油,放冰糖炒化变成焦黄色,倒水,放几片姜,把放了桂皮、八角、香叶、丁香、草果、肉蔻的调理包,又放了一勺老抽,五勺酱油,把香料煮开,再把大肠小肠都放进去煮半小时,在焖三四个小时,还往里放了几个煮熟的鸡蛋,一起闷着。
又用砂锅煮了点米粥,往砂锅里放了一小点猪油,把砂锅用个筷子把盖抬起来点,省的一会扑锅。
卤大肠刚开锅,香气就铺出一股股热浪,两小只在炕上也坐不住了,想到自己娘不让下炕,就踩在桌子上扒着那比他们还高一点的窗户瞅他们娘。
小莺看着娘没看见自己,还拿小手敲了敲窗户,童媛一抬头就看见两个孩子在窗户框看着知己,说:“是莺莺和小雄啊,怎么一下长了这么高啊!”
小雄就道:“娘,我们踩在桌子上!”
“诶呀,真聪明啊,不要摔了哦!娘马上就进去了哦!”
“娘,你做的什么啊,这么香香,肚肚都吃饱了!”
“嗯嗯,还可以再吃一小口口”小雄拿着两个小手指头比划着。
“不行哦,现在还不能吃哦!”
“哦!”“好吧!”
童媛卤完大肠,就把火熄了,就进屋了。
看着两个吃饱饭活力四射的小家伙在炕上上窜下跳,童媛都担心炕蹦塌了,就叫两个小家伙过来坐在对面:“前天娘教的怎么数数还记得吗?”
小雄说:“记得!”
“那小雄给娘数一下!”
小熊就掰着指头数一个一个的都数对了。童媛就奖励了两颗大白兔奶糖,小莺看见娘给糖糖了也想去拿,童媛把糖举高道“你也给娘数一个,不许抢哥哥的!”
小莺看娘也不给哥哥也不给,只能拿出一双小手,数到四还是正常,之后就直接调到八十,自己感觉不对,还有几根手指没数呢,就把手飞快的藏起来,然后让童媛看手,
“娘,你看,没!”童媛无奈把糖藏起来把手也给她看“看,没!”
小莺看娘一样套路对付自己,愣了一下,看看童媛的手,怎么看也没有,哇的一声就哭了。
她感觉委屈死了,明明娘教的时候还会,娘问的时候人家就不会了,扑到童媛怀里委委屈屈的哭了。
童媛给她擦擦眼泪:“不哭了,娘在教你一遍,你要说能记住,娘就把糖变出来好吗?”
泪眼婆娑的要多可怜就多可怜说:“嗯嗯!”
童媛让她坐在自己怀里拿着的小手数:“这是一。”
“一”
“二”
“二”
“……”
“……”
“十”
“十”
“会了吗?”
“会了!”
“那自己数一遍!”
小莺掰着小手数完问:“哥哥,看我厉害吧!”
童媛道厉害,然后让把眼睛闭上,之后小雄就看见自己娘把手伸进被格里把糖拿出来!
然后自己的傻妹妹就兴高采烈手舞足蹈,像个小疯子喊着哇娘你好厉害。
看着自己娘对着自己眨眼睛,小雄就把小指头放到嘴唇边:“嘘!”
童媛就说:“明天哥哥和妹妹还能数对,娘就再教十个数,好吗?”
小兄妹俩齐齐点头。
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童媛醒来的时候就听见“哥哥,我饿了!”
“嘘!不要吵醒妈妈哦!哥哥给你一颗糖。”
睁开眼睛就见哥哥把一颗昨天没吃的糖塞进妹妹嘴里,两个小家伙应该起了有一会了,衣服都穿好了,光着小脚丫在自己身边坐着。
伸手把两个小家伙抱过来亲了两下,给妹妹逗的咯咯笑,哥哥的小脸一下就羞红了。
看眼窗外,阳光已经很大了,怎么也有八点了,穿上厚衣服童媛就感叹,这天真是一天比一天冷了。
到厨房就把昨天萧母拿回来的菜,看了看碗里有肉和榛蘑,土豆已经昨天大伙都吃了了,红薯粉也不多,童媛吃了一大半,剩下的都给其他三家拿回去了,榛蘑倒是有一半,肉也有不少,满满一大碗。
把菜到锅里,夹了一瓢水,又加了点盐,到了一点酱油就在锅里炖着。
从面缸里盛点面放铝盆里,面里放了个鸡蛋,又把一点盐温水化开倒入面里搅成面絮揉成光滑的面团醒一会。
锅开了,童媛要擀面条了,终于想起来家里没有擀面杖,敲了一下脑袋“真是猪脑子,忘了家里没有擀面杖了,只能吃疙瘩汤了。”
把面团拿进屋,放到桌子上,小莺就问:“娘咱们吃啥呀,我肚肚饿饿!”
“今天咱们吃鱼鱼”小雄着急道“不吃鱼,鱼臭臭”
童媛就想起来原主以前在田里捡过鱼熬过鱼汤,但是手艺不咋地,熬的恶腥,吃完母子三人全犯病了,喝了好几天药才好,真是印象深刻啊!
“不是吃河里鱼哦,是吃面鱼哦,就是娘现在做的这个哦!”说着把桌子撒上蒲面,用菜刀切成一个个两头尖中间出的鱼鱼,拿起来“看是这个面鱼哦!”
母子三个饭量也不大三下五除二就切好了,下到锅里煮一会就都飘上来就熟啦,先掏出来一大碗,剩下的在煮一会,毕竟小孩子还是要吃些软乎的好消化。
童媛盛了两个半碗,一碗多点,一碗少点,来了几天也知道哥哥吃的比妹妹多点,把几块肉用筷子夹碎放到碗里也给一人一半,夹几块蘑菇把根切下来,把伞切两刀放碗里也一人一半,撒上点葱花儿。
端进屋就看见两个小不点跟个小大人似的,盘腿排排坐在桌子前面,眼巴巴的瞅着童媛手里的碗,连忙快走几步,把大碗放自己这边,把两个半碗给放到两个小家伙面前道:“吃吧,饿坏了吧,都是娘不好,起来晚了,快吃吧!”
小雄拿起木头勺说:“娘,好!”
小莺边吃边对童媛说:“嗯嗯!娘最好了!”
“宝贝儿们也最乖了,吃饭不要说话哦,小心呛到很难受的哦!”
“嗯嗯!”
小雄也边吃边点头。
童媛看两个小家伙吃完了还看着自己,就又一人给了一块肉,“就吃这么多吧,小肚子都吃溜圆了!”
两个小家伙就不好意思的嘻嘻笑了。
吃完饭就让两个小家伙在窝里玩了,不让出去了,毕竟天挺冷的,也没个御寒的衣服,想的衣服,萧母昨天还说今天应该就好了下午可以去拿回来给穿了。
看缸里没有水了,就拿着桶从后门出去了,小河不远离童媛家后门也就500米。
河对面是上河村,跟萧母昨天洗内脏是一条河,从后山大河流过来的也就三米宽,还没一米深,但是流的很快,夏天能浇一村的地,几户靠着后三河每个村都有一条,不浇地就把池子堵上,水就自己流进护城河了。
走两步道儿就到了,打了水两桶水就回家,来回四五趟水缸才满。
到厨房烧了锅热水,把萧母昨天给洗的大肠小肠和猪肚放盆里,即使萧母洗的干净也是有点臭的。
用温水先给猪大肠和猪肚温一下,让油脂好下来,沥干水,放一勺面粉和一勺玉米面揉搓。
白面能有效去除大肠吸附的脏东西,玉米面是为了不沾手,把多余的肥油清理干净,又翻来覆去揉搓几遍,用温水冲干净,又从空间里拿出白醋倒进去揉搓一会,冲干净放葱姜焯水,焯到发白拿出来就好,猪肚放空间里,明天炖个汤。
起锅烧油,放冰糖炒化变成焦黄色,倒水,放几片姜,把放了桂皮、八角、香叶、丁香、草果、肉蔻的调理包,又放了一勺老抽,五勺酱油,把香料煮开,再把大肠小肠都放进去煮半小时,在焖三四个小时,还往里放了几个煮熟的鸡蛋,一起闷着。
又用砂锅煮了点米粥,往砂锅里放了一小点猪油,把砂锅用个筷子把盖抬起来点,省的一会扑锅。
卤大肠刚开锅,香气就铺出一股股热浪,两小只在炕上也坐不住了,想到自己娘不让下炕,就踩在桌子上扒着那比他们还高一点的窗户瞅他们娘。
小莺看着娘没看见自己,还拿小手敲了敲窗户,童媛一抬头就看见两个孩子在窗户框看着知己,说:“是莺莺和小雄啊,怎么一下长了这么高啊!”
小雄就道:“娘,我们踩在桌子上!”
“诶呀,真聪明啊,不要摔了哦!娘马上就进去了哦!”
“娘,你做的什么啊,这么香香,肚肚都吃饱了!”
“嗯嗯,还可以再吃一小口口”小雄拿着两个小手指头比划着。
“不行哦,现在还不能吃哦!”
“哦!”“好吧!”
童媛卤完大肠,就把火熄了,就进屋了。
看着两个吃饱饭活力四射的小家伙在炕上上窜下跳,童媛都担心炕蹦塌了,就叫两个小家伙过来坐在对面:“前天娘教的怎么数数还记得吗?”
小雄说:“记得!”
“那小雄给娘数一下!”
小熊就掰着指头数一个一个的都数对了。童媛就奖励了两颗大白兔奶糖,小莺看见娘给糖糖了也想去拿,童媛把糖举高道“你也给娘数一个,不许抢哥哥的!”
小莺看娘也不给哥哥也不给,只能拿出一双小手,数到四还是正常,之后就直接调到八十,自己感觉不对,还有几根手指没数呢,就把手飞快的藏起来,然后让童媛看手,
“娘,你看,没!”童媛无奈把糖藏起来把手也给她看“看,没!”
小莺看娘一样套路对付自己,愣了一下,看看童媛的手,怎么看也没有,哇的一声就哭了。
她感觉委屈死了,明明娘教的时候还会,娘问的时候人家就不会了,扑到童媛怀里委委屈屈的哭了。
童媛给她擦擦眼泪:“不哭了,娘在教你一遍,你要说能记住,娘就把糖变出来好吗?”
泪眼婆娑的要多可怜就多可怜说:“嗯嗯!”
童媛让她坐在自己怀里拿着的小手数:“这是一。”
“一”
“二”
“二”
“……”
“……”
“十”
“十”
“会了吗?”
“会了!”
“那自己数一遍!”
小莺掰着小手数完问:“哥哥,看我厉害吧!”
童媛道厉害,然后让把眼睛闭上,之后小雄就看见自己娘把手伸进被格里把糖拿出来!
然后自己的傻妹妹就兴高采烈手舞足蹈,像个小疯子喊着哇娘你好厉害。
看着自己娘对着自己眨眼睛,小雄就把小指头放到嘴唇边:“嘘!”
童媛就说:“明天哥哥和妹妹还能数对,娘就再教十个数,好吗?”
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